工作人員在喂養(yǎng)河鲀魚。
河鲀魚智能化孵化車間，工人在觀察魚苗的進食情況，判斷標準是看魚肚子是否鼓起來。
養(yǎng)殖基地工人在冬棚里放養(yǎng)河鲀魚魚苗。
在工作人員的指點下，記者在池壁附近看到了一群剛孵化出來一周和兩周的河鲀魚苗。這些剛孵出的魚苗也被稱為“黑芝麻”或者“水花”。
養(yǎng)殖基地技術人員觀察河鲀魚魚苗入冬棚情況。
工人捕撈一些成年河鲀魚進行生長健康觀察檢查。
春種一粒粟，秋收萬顆子。馬年三月，中山大地上，農(nóng)田里的“春耕交響樂”已經(jīng)奏響。糧食安全的基礎在種業(yè)，種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，對于提升農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新效能，推動鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著基礎性作用。2026年中央一號文件提出“深入實施種業(yè)振興行動，加快選育和推廣突破性品種，推進生物育種產(chǎn)業(yè)化”，突出了良種的重要性。
結合一方水土，抓好種苗繁育推廣和品種選育，才能培育出特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成造福一方的富民產(chǎn)業(yè)。中山素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，近年來，中山提出打造一粒米、三朵花、三只禽、五條魚、六個果“13356”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。即日起，本報開設《田野觀“芯”》欄目，記者走進田間地頭，將鏡頭對準農(nóng)業(yè)“芯片”，觀察種苗孵化選育和牽動的富民產(chǎn)業(yè)鏈，感受農(nóng)業(yè)從業(yè)者的辛苦付出和不懈追求，敬請關注。
在古人的詩歌里，河鲀魚總是和春天、美味聯(lián)系在一起。蘇軾有詩云：“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。民間有諺云：“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”。每年的12月到第二年的4月，是河鲀魚孵化的季節(jié)。雖然國家于2016年對河鲀魚養(yǎng)殖有條件放開，但河鲀魚仍屬于特種養(yǎng)殖品種，從孵化開始，每個環(huán)節(jié)都必須經(jīng)過許可，才能最終端上消費者的餐桌。
在中山市坦洲鎮(zhèn)，這一小品類養(yǎng)殖品種正奮力闖出一個大市場。坦洲鎮(zhèn)是廣東省最早人工養(yǎng)殖暗紋東方鲀的區(qū)域之一，也是珠三角河鲀魚主產(chǎn)區(qū)，全鎮(zhèn)河鲀魚養(yǎng)殖面積共3000畝，年產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值超1億元。全國有30家企業(yè)獲批國家級河鲀魚源備案基地，坦洲鎮(zhèn)就有5家。中山肆鮮農(nóng)科農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“肆鮮公司”）是其中一家，此外，它還是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖河鲀加工認證企業(yè)、中國水產(chǎn)科學院合作暗紋東方鲀新品種研發(fā)基地企業(yè)、國家級水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖骨干基地，多重資質為坦洲發(fā)展河鲀魚產(chǎn)業(yè)提供了底氣。
肆鮮公司于2025年底建成了全省最大的河鲀魚智能化孵化車間，面積達2100平方米，每年可孵化8000萬尾至1億尾魚苗。走進智能孵化車間，長方形的池子在兩邊依次排開，氧氣管、水管、熱管等管線和儀表盤有序排列，不同生長階段的魚苗被放在不同的池子里。剛孵化出來的魚苗，俗稱“黑芝麻”“水花”，個頭非常小，呈半透明狀，只有兩只眼睛和身上一段為深色。以靜止的池壁為參照物，盯著水面久一點，方能看到它們成群結隊游動的身影。為了喂養(yǎng)這些幼苗，技術員專門孵化了一種在水里游動的白蟲子，比沙子大一點，工作人員根據(jù)魚苗的大小確定喂養(yǎng)量。
魚苗在成長的過程中身上特有的紋路將愈發(fā)明顯，長到一個月左右可以銷售。為了提高存活率，有些養(yǎng)殖戶會購買規(guī)格為一斤30尾的魚苗。等它們長到8個月約重350克時就可以上市銷售了。目前全國每年對魚苗的需求量在逐步增加，消費端的需求有待發(fā)掘。
肆鮮公司以“訂單+農(nóng)戶”的方式與農(nóng)戶和合作社合作，帶動養(yǎng)殖面積超1000畝，養(yǎng)殖端掌握魚源超1000噸，全國市場占有率接近10%。公司總經(jīng)理孫振華說，公司已經(jīng)形成從種苗孵化、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工到智慧物流的產(chǎn)業(yè)鏈，確保全程可溯源，將發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領作用，帶動行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
圖/記者 明劍 文/記者 黃啟艷 圖編/夏升權
◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平
