4月25日，趙崇斌走進吉隆坡武吉加里爾柏威年廣場，懷著激動的心情，參加4月25日到26日在馬來西亞舉辦的“廣貨行天下·中山百貨進馬來西亞”展銷活動。
早在兩天前，趙崇斌就在位于廣東省中山市的店鋪忙開了。在他的“第二故鄉(xiāng)”中山市，趙崇斌在百年孫文西路開了一家“南城行”美食店，在中山推廣馬來西亞美食。此番“回南洋”，趙崇斌要把“第二故鄉(xiāng)”帶回馬來西亞。
一組心心念念的孫中山先生的紀(jì)念品，數(shù)枚印著石岐乳鴿、孫文西路思豪大酒店的冰箱貼……都是趙崇斌特地為一場特殊活動籌備的創(chuàng)意禮品。
此行，趙崇斌成了為數(shù)不多的餐飲界代表。為布置展廳，他養(yǎng)精蓄銳，提前2天出發(fā)，從深圳飛往吉隆坡。
52歲的趙崇斌是馬來西亞華僑，也是“南成行”娘惹餐廳第三代傳承人。在中山生活了18年，這里已然成為了他的第二故鄉(xiāng)。這一次，帶著“第二故鄉(xiāng)”回南洋，他說：“我感覺肩負(fù)著一份極為重要的使命?！?/p>
2024年起，趙崇斌就將“爺爺?shù)呐浞健苯唤o馬來西亞ITP工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 南方+ 李姍恒 拍攝
三代人，一座橋
1950年，趙崇斌的爺爺在檳城掛上一塊招牌：“南成”。
取意“下南洋，希望能成功”。一樓賣咖啡，鋪面分租給老鄉(xiāng)——賣炒米粉的占一個檔口，賣云吞面的占一個。在馬來西亞，不難發(fā)現(xiàn)，一家餐飲店里藏著好幾個品類各異的美食攤檔。
“這就是華僑，互相幫襯，討生活，七十多年就這么過來了?！壁w崇斌說，如今，在檳城，124號門牌的那家老店還在，“南成”老字號的牌子，一直掛著。
而作為僑商，趙崇斌也回到中山，在孫文西路開起了“南成行”娘惹餐廳。他把爺爺?shù)目о胤秸{(diào)低了辣度，讓它更對中山人的胃口。
這一瓶醬，就這樣成為了最好的“粵馬聯(lián)絡(luò)員”。
中山娘惹餐廳“南成行”在現(xiàn)場展示醬料。 南方+ 李姍恒 拍攝
“我們的醬料早已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，我更希望通過我打通的國際化美食生產(chǎn)鏈路，將中山美食帶到馬來西亞，甚至整個東南亞！”2024年起，趙崇斌就將“爺爺?shù)呐浞健苯唤o馬來西亞ITP工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
“檳城的廠，有清真認(rèn)證，這意味著借助ITP工廠，無論是南成行的醬料，還是中山美食，未來都能更快速地在東南亞52個國家實現(xiàn)‘暢通’銷售！”趙崇斌說。
是僑商，更是“橋梁”
25日上午，即便是烈日炎炎，在馬來西亞的“南成行”攤位也擠滿了食客，特制醬料、海南雞飯吸引了一大批馬來西亞市民圍觀、試吃。
25日上午，在馬來西亞的“南成行”攤位也擠滿了食客，特制醬料、海南雞飯吸引了一大批馬來西亞市民圍觀、試吃。 南方+ 李姍恒 拍攝
但是，這一趟，趙崇斌心里其實還裝著更大的事——除了醬料，他跟關(guān)系關(guān)注更長久的文化交流和文旅發(fā)展。
這一次，他主動跟檳城旅游局那邊談好了，帶著“第二故鄉(xiāng)”的文旅產(chǎn)品到馬來西亞，向當(dāng)?shù)匚穆镁终故局猩轿穆脴悠返馁|(zhì)量。
“如果OK，今年7月我們將邀請檳城企業(yè)家來中山，辦一場南洋文化節(jié)！”他期望，在“中山與檳城締結(jié)友好城市15周年”來臨之際，能把檳城企業(yè)家請到中山來，同時邀請中山企業(yè)和文藝人員到檳城作文化展示和交流。
這事沒人要求他做。
“‘南成行’看起來是一家餐廳，”他說，“實際上，我們希望做的是兩地文化交流、商務(wù)交流的橋梁?！鳖D了頓，“我們更是一個中馬交流的媒介和平臺。”
18年前他從檳城來到中山，受到馬來西亞僑商古潤金的影響，他也深刻認(rèn)為：取之于社會，就要回報社會。
18年后他把“中山貨”帶回檳城。
一碗咖喱，三代人。一座騎樓，兩地記憶。
此行，趙崇斌拉著行李箱行程匆忙，像一陣南洋季風(fēng)。走的時候，陽光打在孫文西路南成行的招牌上，一晃，真像檳城老店門前那道光。
編輯 曾淑花
